caketasviri

كيك تصويري مرواريد

كيك از عصرانه هاي مورد علاقه افراد در تمام دنيا مي باشد. شما مي توانيد به آساني با در اختيار داشتن دستور پخت كيك اين عصرانه دلچسب را براي خود آماده كنيد.  امروزه اكثر مردم علاقه دارند كيك و شيريني هاي مختلف را در خانه تهيه كنند تا از كيفيت و سلامت آن مطمئن باشند و در اين ميان تهيه كيك ساده و سريع براي عصرانه و... بسيار طرفدار دارد

.

كيك يك نوع شيريني است كه معمولاً از تركيب آرد، شكر، تخممرغ و كره تهيه ميشود اين شيريني در انواع مختلفي وجود دارد و ميتواند به صورت ساده يا با افزودنيهايي مانند ميوه، شكلات، يا خامه تهيه شود. كيكها به دو دسته اصلي تقسيم ميشوند: كيكهاي اسفنجي و كيكهاي كرهاي:

كيكهاي اسفنجي سبك و پفدار هستند و معمولاً بدون استفاده از چربي تهيه ميشوند، در حالي كه كيكهاي كرهاي سنگينتر و غنيتر هستند و از كره يا ديگر چربيها در تهيه آنها استفاده ميشود.

كيك تصويري مرواريد ارايه دهنده رنگ هاي برند كپي كيك و اولين ارايه كننده كيك تصويري از پيش گامان صنعت چاپ خوراكي بوده و همچنان در ارايه محصولات نوين ميكوشد.

​رنگ هاي برند كپي كيك با خلوص و شدت رنگ دهي بالا وسعت مصرف بسيار بالايي دارد. اين رنگ ها از مصارف عادي تا كاربردهايي كه رنگ مايع باعث افت كيفيت محصول ميشود بكار برده ميشوند.

​رنگ هاي برند كپي كيك با خلوص و شدت رنگ دهي بالا وسعت مصرف بسيار بالايي دارد. اين رنگ ها از مصارف عادي تا كاربردهايي كه رنگ مايع باعث افت كيفيت محصول ميشود بكار برده ميشوند

انواع رنگ خوراكي

 امروزه استفاده از رنگ خوراكي بسيار رايج شده است و معمولاً در اكثر خوراكي‌ها و مواد غذايي به ميزان زيادي استفاده مي‌شود؛ به همين دليل توليدكنندگان اين محصول آن‌ها را در مدل‌هاي مختلف توليد و بسته‌بندي مي‌كنند. انواع رنگ خوراكي عبارت است از:

رنگ خوراكي طبيعي

اين نوع رنگ‌ها معمولاً از گياهان استخراج مي‌شوند و تأثير بدي روي سلامتي ندارد. توجه داشته باشيد كه تركيبات مفيدي مانند آنتي اكسيدان‌ها در اين نوع رنگ‌ خوراكي ژله اي براي كيك يافت مي‌شود. از ميان رنگ‌هاي طبيعي مي‌توان به رنگ نارنجي موجود در كاروتن هويج، رنگ سبز ناشي از اسفناج، رنگ بنفش استخراج شده از كلم قرمز، رنگ زرد از زرد چوبه، رنگ قرمز از لبو و ساير رنگ‌هاي ديگر اشاره كرد كه به طور طبيعي استخراج مي‌شوند.

 براي استخراج رنگ‌هاي خوراكي از يك پروسه سخت استفاده مي‌شود و با توجه به اينكه در صنعت غذايي از ميوه و سبزيجات مختلف اين تركيبات را استخراج مي‌كنند، پس براي بدن مفيد است و اكثر اين مدل رنگ‌هاي خوراكي به راحتي در روغن حل مي‌شوند؛ اما ممكن است كه به سختي در آب حل شوند. در نهايت آن‌ها فراوري مي‌شوند تا پتاسيم آن‌ها تشكيل شده و در اثر اين فرايند در آب حل شوند. در نهايت شما مي‌توانيد براي انواع غذاهاي مختلف از اين مدل رنگ خوراكي طبيعي استفاده كنيد.

رنگ خوراكي ژله اي مصنوعي

براي ساخت اين مدل رنگ‌هاي خوراكي از تركيبات شيميايي استفاده مي‌شود و انواع آن‌ها در توليد شكلات، نوشيدني و آب‌نبات‌هاي مختلف مورد استفاده قرار مي‌گيرد. بر اساس تحقيقات مختلفي كه انجام شده است، مصرف اين مدل رنگ‌هاي خوراكي مي‌تواند موجب بيش فعالي در كودكان و بي‌قراري آن‌ها شود. در نهايت رشد و قدرت تمركز را تا حد زيادي كاهش مي‌دهد. همچنين استفاده از رنگ‌هاي خوراكي براي بزرگسالان موجب كاهش ضريب هوشي و واكنش‌هاي آلرژيك مي‌شود. به همين دليل امروز استفاده از اين مدل رنگ خوراكي‌ها در اكثر كشورها ممنوع اعلام شده است.

همه چيز درباره رنگ خوراكي ژله اي

رنگ خوراكي چيست؟

رنگ خوراكي سال ها است كه توسط آشپزها در غذاها و خوراكي ها استفاده مي شود. از رنگ هاي خوراكي در صنايع غذايي به عنوان افزدوني در محصولات مختلف استفاده مي شود. در گذشته از مواد طبيعي براي رنگ خوراكي استفاده مي كردند. اما براي اولين بار در اواسط قرن نوزدهم، بشر توانست رنگ مصنوعي از زغال سنگ نيز توليد كند.

استفاده از خريد انواع رنگ خوراكي طبيعي در زندگي ما بسيار رواج دارد. شما مي توانيد كاربرد آن را در غذاها و نوشيدني هاي كه در طول روز مصرف مي كنيد، مشاهده كنيد. براي مثال اگر غذايي رنگ و طعم پرتقال داشته باشد، از رنگ خوراكي براي روشن تر كردن رنگ نارنجي جهت يكنواخت شدن اين رنگ استفاده مي شود.

در طي اين سال ها، هر ساله چندين رنگ خوراكي با منشا طبيعي يا مصنوعي معرفي شده است. البته لازم به ذكر است، رنگ خوراكي مصنوعي معرفي شده، بايد آزمايش هاي مختلفي را جهت بررسي سمي نبودن طي كند. سازمان هاي غذا و دارو در كشورهاي مختلف براي پيشگيري از خطرات احتمالي بعضي از رنگ خوراكي مصنوعي آزمايش هاي سختي را اجرا و پيگيري مي كنند.

مي توان گفت اكثر اين رنگ خوراكي ها، رنگ خوراكي مصنوعي است. البته نمي توان وجود و كاربرد رنگ خوراكي طبيعي را نيز ناديده گرفت. از بين رنگ خوراكي ها، رنگ خوراكي سبز و قرمز بيشترين مصرف را در فروشگاه ها و رستوران ها دارند. اين هم به علت جذاب بودن اين دو رنگ و اثري است كه بر روي مصرف كننده مي گذارند.

حال كه با رنگ خوراكي تا حدودي آشنا شده ايد، در ادامه به معرفي انواع رنگ خوراكي مي پردازيم.

انواع رنگ خوراكي

قيمت انواع رنگ خوراكي را در دسته بندي هاي مختلفي قرار مي دهند. در اين جا هم سعي كرده ايم كه رنگ خوراكي را در دسته بندي هاي مختلف معرفي كنيم. معروف ترين اين دسته بندي هم كه بالاتر به آن اشاره كرده ايم، رنگ خوراكي مصنوعي و رنگ خوراكي طبيعي است. در ادامه بيشتر در اين مورد توضيح مي دهيم:

-رنگ خوراكي مصنوعي:

اين رنگ ها از مواد شيميايي مختلفي تشكيل شده اند. اين مواد شيميايي معمولا از فرآورده اي نفتي به دست آمده است. اين رنگ ها به طور مستقيم در طبيعت وجود ندارند و براي به دست آوردن آن ها با استفاده از راه حل هاي شيميايي از زغال سنگ يا نفت به دست مي آيند.

البته كاربرد اين رنگ ها نامحدود است و تنها به صنايع غذايي ختم نمي شود. براي مثال در رنگرزي، صنايع داروسازي و… نيز كاربرد دارد. همان طور كه گفتيم رنگ هاي مصنوعي كاربردهاي زيادي دارد و تعداد كمي از رنگ هاي مصنوعي، رنگ خوراكي مصنوعي نيز هستند. اكثر اين رنگ ها سمي هستند و طبيعتا مجاز براي مصرف غذايي نيستند.

توليد كنندگان در صنايع غذايي نيز اين نوع رنگ ها را بيشتر از رنگ خوراكي طبيعي ترجيح مي دهند. يكي از دلايل آن هم اين است كه اين رنگ ها، رنگ هاي جذاب و درخشان تري را ارائه مي كنند.

رنگ هاي مجاز مصنوعي كه در توليد مواد خوراكي در صنايع غذايي ايران كاربرد زيادي دارند: سان ست يلو (نارنجي) – كينولين يلو (زرد) – برليانت بلو (آبي) – اينديگوتين يا اينديگوكارمين (آبي) _ آلورارد (قرمز) – پونسيو (قرمز) – كارموزين (قرمز). براي نمونه از رنگ هاي نارنجي در توليد نوشابه و پفك يا از رنگ قرمز در توليد انواع لواشك استفاده مي شود.

لازم به ذكر است كه استفاده از رنگ خوراكي مصنوعي با توجه به آزمايش هايي كه بر روي آن ها انجام شده است، تاثيرات خاصي بر روي سلامت ندارد. با اين حال استفاده بيش از حد آن توصيه نمي شود.

در بالا گفتيم اين رنگ ها جذاب و درخشان هستند. مي دانيم كه با افزايش جمعيت و همچنين افزايش توليدات، درخواست استفاده از رنگ هاي خوراكي نيز بيشتر شده است. دلايل ديگري نيز براي استفاده بيشتر رنگ خوراكي مصنوعي نسب به رنگ هاي طبيعي وجود دارد. رنگ هاي خوراكي مصنوعي ماندگاري بسيار بيشتري نسبت به رنگ طبيعي دارند. به علاوه به هنگام توليد رنگ مصنوعي هيچ محدوديتي در توليد رنگ نداريد و دست شما بازتر است. مهم ترين دليل نيز هم هزينه است. استخراج رنگ هاي طبيعي بسيار پيچيده هستند و طبيعتا هزينه بيشتري نيز دارند. رنگ هاي محبوبي كه مي توان در صنايع غذايي نام برد:

-اريتروزين: رنگ قرمز گيلاسي كه معمولاً در آب نبات، بستني و ژله هاي تزئين كيك استفاده مي شود.

-قرمز آلورا رد: رنگ قرمز تيره كه در نوشيدني هاي ورزشي، آب نبات، چاشني ها و غلات استفاده مي شود.

-تارتازين: رنگ زرد ليمويي كه در آب نبات، نوشابه، چيپس و ذرت بو داده يافت مي شود.

-زرد غروب آفتاب: رنگ زرد نارنجي است كه در آب نبات، سس، محصولات پخته شده و ميوه هاي نگهداري شده استفاده مي شود.

-آبي درخشان: رنگي به رنگ سبز مايل به سبز كه در بستني، كنسرو نخود فرنگي، سوپ هاي بسته بندي شده و بستني استفاده مي شود.

-نيلي كارمين: يك رنگ آبي سلطنتي كه در آبنبات، بستني و تنقلات يافت مي شود.

-رنگ خوراكي طبيعي:

همان طور كه از اسم اين رنگ ها مشخص است، اين رنگ ها منشا شان طبيعي است. همان طور كه گفتيم رنگ هاي مصنوعي درخشندگي و جذابيت بيشتري دارند. با وجود رنگ مصنوعي، خريد رنگ خوراكي طبيعي توسط صنايع كاهش يافت. علاوه بر اين كه اين رنگ ها پررنگي لازم را ندارند، مقاومت زيادي نيز دربرابر نور و حرارت نيز ندارند. همچنين ممكن است رنگ خوراكي طبيعي تغيير نيز بكند و رنگ اصلي خودش را از دست بدهد. با اين حال در سال هاي اخير استفاده از رنگ خوراكي طبيعي با همه اين ضعف ها، تقضاي بيشتري داشته است. و اين افزايش تقاضا را مديون پيشرفت تكنولوژي در استخراج رنگ ها و بدون عارضه بودن رنگ هاي طبيعي هستيم.

 را مي توان در مواد طبيعي زير استخراج كرد:

صورتي: توت فرنگي ، تمشك، انار و گيلاس
قرمز: چغندر ، گوجه فرنگي و لبو
پرتقال: هويج ، فلفل قرمز ، سيب زميني شيرين
زرد: زعفران ، زردچوبه
سبز: چاي ماتچا ، اسفناج و ريحان
آبي: كلم قرمز + جوش شيرين
بنفش: زغال اخته ، سيب زميني شيرين بنفش
قهوه اي: قهوه ، چاي ، كاكائو
سياه: زغال فعال

همان طور كه مشخص است، اكثر اين رنگ ها از گياهان مشتق شده اند. علاوه بر اين كه تاثير منفي بر روي سلامتي ما ندارند، به خاطر داشتن آنتي اكسيدان ها حتي براي بدن ما مفيد نيز هستند. با اين حال به دليل اين كه از مواد طبيعي تشكيل شده اند، ممكن است داراي بو و طعم خاصي نيز باشند كه متناسب با سليقه همه نباشد. البته اكثر اين رنگ هاي خوراكي طبيعي در آب حل نمي شوند و تنها مي توانند در روغن حل بشوند. بعد از فرآوري با مواد مختلف، مي توانند در آب نيز حل بشوند و در نهايت در صنايع غذايي نيز كاربرد داشته باشند.

دسته بندي هاي مختلفي در رنگ خوراكي موجود است. براي مثال رنگ هاي گياهي، حيواني، سنتزي، رنگ هاي مشابه طبيعي و رنگ هاي غيرآلي نيز به عنوان دسته بندي وجود دارد. در ادامه نيز به كاربرد رنگ خوراكي اشاره مي كنيم.

انواع رنگ خوراكي ژله اي طبيعي

رنگ خوراكي، همون رنگين‌كمان كوچكيه كه تو دستان شماست و مي‌تونيد غذاهاي ساده رو باهاشون به آثاري هنري و دل‌نشين تبديل كنيد. تصور كنيد يك ژله رنگين‌كماني كه با رنگ‌هاي شاد و زنده، لبخند رو بر لب هر بيننده‌اي مي‌نشونه يا يك پلو رنگي كه با تركيب رنگ‌هاي طبيعي، سفره‌اي رنگارنگ و جذاب رو براي شما و عزيزانتون به ارمغان مياره.

با استفاده از انواع رنگ خوراكي ژله اي طبيعي و مصنوعي، مي‌تونيد به سادگي به غذاهاتون رنگ و لعاب بديد و اونا رو به يك تجربه بصري و چشايي فراموش‌نشدني تبديل كنيد. از ژله‌هاي رنگارنگ گرفته تا كيك‌هاي چند رنگ و پلوهاي خوش‌رنگ، دنياي رنگ هاي خوراكي بي‌نهايته.

تو اين مطلب، قصد داريم به شما نشان بديم كه چطوري با استفاده از رنگ هاي خوراكي، مي‌تونيد غذاهاي روزمره رو به آثاري هنري تبديل كنيد. از دستورالعمل‌هاي ساده و كاربردي براي تهيه ژله رنگين‌كماني و پلو رنگي گرفته تا معرفي انواع رنگ‌هاي خوراكي طبيعي و مصنوعي، همه و همه تو اين مطلب گنجانده شده. با ما همراه باشيد تا دنياي رنگارنگ آشپزي رو كشف كنيم.

انواع رنگ هاي خوراكي از نظر نوع

رنگ هاي خوراكي يا پودري هستند يا ژله‌اي و مايع. هر كدوم مصارف خودشون رو دارند كه تو ادامه بهش پرداختيم:

رنگ خوراكي پودري

رنگ هاي خوراكي پودري يكي از رايج‌ترين نوع رنگ‌هاي خوراكيه كه به دليل سهولت استفاده و تنوع رنگ بالا، طرفداران زيادي داره. اين رنگ‌ها به صورت پودر خشكن و قبل از استفاده بايد با مايع مناسب (مثل آب، شير يا روغن) مخلوط بشن.

رنگ‌هاي پودري بيشتر براي اين موارد مناسبند:

• تزيين كيك و كاپ كيك: با حل كردن رنگ پودري در آب يا روغن، مي‌توني خامه و فوندانت رو به رنگ‌هاي دلخواهت دربياري و كيك‌هايت رو زيباتر كني.
• رنگ كردن ماست و بستني خانگي: رنگ‌هاي پودري به راحتي در ماست و بستني حل مي‌شن و بهشون رنگ‌هاي جذاب و شاد ميدن.
• رنگ‌آميزي خمير فوندانت: با اضافه كردن رنگ پودري به خمير فوندانت، مي‌توني تزيينات زيبايي براي كيك و شيريني‌هات درست كني.
• رنگ كردن شكلات: رنگ‌هاي پودري رو مي‌توني با كمي روغن مخلوط كني و به شكلات اضافه كني تا شكلات‌هاي رنگي خوشمزه داشته باشي.

به طور كلي، رنگ‌هاي پودري به دليل تنوع رنگ بالا و سهولت استفاده، براي انواع مختلف تزيينات قنادي و شيريني‌پزي مناسب هستند.

رنگ ژله اي خوراكي

خريد رنگ خوراكي ژله اي با قيمت ارزان به دليل بافت ژله‌اي و غلظتش، براي برخي از كاربردها خيلي مناسب‌تر از رنگ‌هاي پودريه. اين رنگ‌ها به صورت قطره‌اي يا شربتي هستن و به راحتي با مواد ديگر مخلوط مي‌شن.

رنگ‌هاي ژله‌اي بيشتر براي اين موارد مناسبند:

• تزيين كيك و كاپ كيك: با اضافه كردن چند قطره رنگ ژله‌اي به خامه يا گاناش، مي‌توني طرح‌هاي زيبا و ظريفي روي كيك ايجاد كني.
• رنگ كردن مارمالاد و مربا: رنگ‌هاي ژله‌اي به راحتي در مارمالاد و مربا حل مي‌شن و بهشون رنگ‌هاي جذاب و طبيعي ميدن.
• رنگ كردن نوشيدني‌ها: مي‌توني با چند قطره رنگ ژله‌اي، نوشيدني‌هاي ساده رو به نوشيدني‌هاي رنگي و جذاب تبديل كني.
• رنگ كردن ژله: براي درست كردن ژله‌هاي چند رنگ و زيبا، رنگ‌هاي ژله‌اي بهترين گزينه هستن.

به طور كلي، رنگ‌هاي ژله‌اي به دليل بافت غليظ و سهولت استفاده، براي تزيينات ظريف و رنگ‌آميزي مواد غذايي مايع بسيار مناسب هستند.

نحوه استفاده از رنگ خوراكي ژله اي

براي استفاده از رنگ خوراكي ژله اي مد نظرتون، اول كمي از رنگ رو داخل يك كاسه بريزيد. بعدش مي‌تونيد با قاشق يا چنگال به تركيب‌هاي مختلف مثل كرم، شيريني يا كيك اضافه كنيد. يادتون باشه كه كم كم اضافه كنيد تا رنگ به دلخواه شما بشه. نتيجه‌اش خيلي خوشگل ميشه!

خريد رنگ خوراكي

رنگ‌ها، اجسام و هرچيزي كه با رنگ‌ها در ارتباط باشد، قسمت بزرگي از زندگي روزانه‌ي مارا تشكيل مي‌دهد و مي‌توان آن را عنصري تأثيرگذار بر روي روابط، زندگي شخصي-اجتماعي و خلق و خوي ما دانست. به همين دليل بسياري از كسب وكارها به رنگ محصول خود اهميت بسزايي مي‌دهند. يكي از پرمصرف ترين رنگ ها، رنگ خوراكي است. رنگ خوراكي يكي از جذاب‌ترين قسمت هاي كسب وكارهايي مانند شيريني و كيك پزي و و صنعت غذايي ‌است. و بسياري از آشپز‌ها و قنادها براي آنكه كيك و غذاي خود را جلوه‌ي بهتري بدهند و بتوانند روي مخاطب خود تأثير بگذارند از رنگ خوراكي استفاده مي‌كنند. رنگ خوراكي ماده‌اي افزودني است كه براي رنگ دادن به كيك‌ها، شيريني‌ها، انواع دسر و غذاها از آن استفاده مي‌شود. اين ماده‌ي خوشرنگ و پراستفاده از رنگدانه‌اي تشكيل شده است كه به نوشيدني‌ها و غذا‌ و به طور كلي خوراكي ها رنگ مي‌دهد.

رنگ خوراكي به صورت پودر، ژل،‌مايع و خميري وجود دارد. فرق ندارد شما رنگ خوراكي را براي توليد‌غذاهاي تجاري بخواهيد يا براي پخت‌وپزهاي خانگي خود، شما مي‌توانيد برحسب نياز خود هركدام از اين نوع رنگ خوراكي را مورد استفاده قرار داده و به غذاي خود را خوش رنگ و لعاب‌تر كنيد.

جالب است كه بدانيد رنگ خوراكي جايگاه ويژه‌اي در بازار تجارت و كسب وكارهايي كه درحوزه‌ي غذايي فعاليت نمي‌كنند دارد، كسب‌وكارهاي بزرگي مانند: پزشكي، دارويي، بهداشتي و آرايشي از رنگ خوراكي براي بهتر جلوه دادن محصول خود درپيش چشم مشتريان از رنگ خوراكي استفاده مي‌كنند.

انواع رنگ خوراكي

همانطور كه پيش‌تر در اين مقاله اشاره كرديم،‌ رنگ خوراكي در انواع مختلفي مانند خميري و مايع توليد و به دست مشتريان مي‌رسد. اما به طوركلي رنگ‌هاي خوراكي از دونوع رنگ خوراكي طبيعي و رنگ خوراكي مصنوعي تشكيل مي‌شوند.

رنگ خوراكي طبيعي

رنگ‌هاي خوراكي طبيعي اغلب ازگياهان تشكيل مي‌شود و مي‌توان آن هارا سالم ترين نوع رنگ خوراكي دانست. زيرا اين نوع رنگ، از مقداري قابل توجهي آنتي اكسيدان تشكيل شده اندو نه تنها براي بدن ضرر ندارند بلكه بسيار مفيد هستند و به دليل وجود آنتي اكسيدان مي‌توانند برمقاومت بدن در مقابل بسياري از بيماري‌هارا تأثيرگذاشته و از بروز مشكلاتي براي بدن جلوگيري كنند. رنگ‌هاي خوراكي طي يك پروسه‌ سخت استخراج و در شمايل مختلف توليد و در صنايع غذايي و غيرغذايي استفاده مي‌شود. استفاده از رنگ‌هاي خوراكي طبيعي مانند استفاده از سبزيجات و ميوه در روز است و به همين علت بسياري از هواداران رنگ خوراكي كه در حوزه‌ي غذايي فعاليت دارند از نوع طبيعي آن براي كسب وكار خود استفاده مي‌كنند.  نمونه‌اي از رنگ‌هاي خوراكي طبيعي عبارتند از: رنگ زرد با گياه زردچوبه،‌ رنگ قرمز، با استفاده از ميوه‌ي لبو، رنگ سبز از سبزي اسفناج، رنگ بنفش از سبزي كلم قرمز، رنگ نارنجي با هويج و غيره.

بدنيست بدانيد كه بسيار رنگ هاي خوراكي امكان حل شدن در روغن را دارند اما در آب حل نمي‌شوند. به همين دليل پس از فرآيند استخراج، براي تشكيل شدن نمك سديم و پتاسيم آن ها، آن هارا فرآورده كرده تا در آب حل شوند. پس از طي كردن اين فرآيند، رنگ‌هاي خوراكي قابل استفاده در غذا و خوراكي ها مي‌شوند و براي استفاده در دسترس قرار مي‌گيرند.

رنگ خوراكي مصنوعي

رنگ خوراكي مصنوعي از تركيبات شيميايي توليد شده و امروزه مي‌توان آن هارا در نبات، شكلات و دراژه هاي رنگارنگ مشاهده كرد. رنگ خوراكي مصنوعي نوع دوم رنگ‌خوراكي هستند كه برعكس نوع طبيعي، مصرف آن ضررهاي بسياري را براي مصرف كنندگان به خصوص كودكان به دنبال دارد. استفاده از رنگ‌هاي خوراكي مصنوعي مي‌تواند در كودكان بيش‌فعالي و بي‌قراري را ايجاد و در رشد آن ها اختلال‌ءهاي جبران ناپذير و جدي‌اي را ايجاد كند.

خريد رنگ خوراكي مصنوعي بيشتربراي صنايع آرايشي، بهداشتي، و داروسازي استفاده مي‌شود. اين نوع رنگ‌ها در طبيعت وجود ندارند و به طور معمول از قطران ذغال سنگ بدست مي‌آيند. رنگ‌هاي خوراكي مصنوعي پيش از آنكه در دسترس توليدكنندگان صنايع غذايي قرار بگيرند، مورد آزمايش هاي دقيق قرار گرفته و تا ايمني و مضرنبودن آن ها براي بدن انسان تاييد شود. اما با وجود آزمايش هاي دقيق، نمي‌توان صدرصد آن هارا براي استفاده‌ي صنايع غذايي تاييد كرد، زيرا بسياري ازآن ها پس ازمدت طولاني بعد از استفاده، عوارضي مانند: آلرژيك هاي شديد در بزرگ سالان و اختلال رشد در كودكان را از خود نشان مي‌دهند.

قيمت رنگ خوراكي قطره اي 

رنگ خوراكي يكي از ملزومات شيريني‌پزي و به طور كلي صنعت غذايي و غيرغذايي است و به طبع نوسان قيمت آن منجر به مشكلاتي از جمله خريد و فروش ملزومات پزشكي و آرايشي و صنايع غذايي مي‌شود. نوسان قيمت در مدت كم با تفاوت زياد باشد منجر مي‌شود بسياري از كسب و كارها توانايي خريد يكي از اصلي ترين مواد اوليه‌ي خود را نداشته باشند، بسياري از خريداران توان خريد محصولاتي كه از رنگ‌خوراكي تشكيل شده يا رنگ خوراكي يكي از مواد اوليه و اصلي آن بوده را نداشته و روي به محصولاتي با كيفيت و قيمت پايين تربياورند، حتي بسياري از كساني كه در صنايع غذايي مشغول به كار هستند ممكن است به دليل قيمت بالاي رنگ خوراكي به رنگ‌هايي با كيفيت پايين تر روي مي‌ آورند. گاهي اين نوسان قيمت ضررها و اتفاقاتي را به همراه دارد كه ممكن است بسياري از آن ها جسمي وجاني و جبران ناپذيرباشند.

خريد رنگ خوراكي

خريد رنگ خوراكي هم مانند بسياري از موادديگر ممكن است براي بسياري از كسب و كارها حياتي و مهم باشد. خريد رنگ خوراكي باكيفيت چه به منظور استفاده در صنعت غذايي و چه صنعت غيرغذايي يكي از بخش‌هاي مهم براي كسب و كارها به شمار مي‌رود. ناگفته نماند كه تاريخ مصرف و توليد رنگ خوراكي يكي از نكات مهم بخش خريد رنگ‌خوراكي است، پيشنهاد ما به شما اين است كه رنگ هاي خوراكي معتبر را از سايت‌هاي معتبر فروشنده و يا سايت‌هاي برند‌هاي معتبر خريداري كنيد تا در وقت و هزينه‌ي خود صرفه‌جويي كرده و ازكمترين ضررهاي جاني و مالي براي خود و مشتريانتان برخوردار شويد.

شركت كيك تصويري مرواريد تهران به عنوان بزرگترين و تنها شركت دارنده مجوز بهداشت از وزارت بهداشت و تائيديه سازمان بهداشت جهاني ارائه دهنده جوهر، پرينتر و كاغذ خوراكي جهت چاپ تصوير بر روي كيك خامه اي مفتخر است تا كالاهاي خودرا به مدت محدودي با نازلترين قيمت در اختيار تمام قنادي ها و ساير عواملي كه به اين موضوع مرتبط ميگردند را قرار دهد.

شركت كيك تصويري مرواريد تنها دارنده مجوز وزارت بهداشت در زمينه توليد و چاپ كيك تصويري در ايران مي باشد كه از سال 1379 با بالاترين سطح كيفيت محصولات خود را ارايه مي نمايد استفاده از محصولات ساخت كشور آمريكا ورنگ هاي خوراكي برند هاي معتبر آمريكايي در كيك تصويري مرواريد. كيك تصويري مرواريد تهران نوعي كيك خاص است كه با تزيينات مرواريدي و استفاده از تكنيك چاپ عكس يا تصوير روي سطح كيك، ظاهري شيك و جذاب پيدا مي‌كند. در اين كيك‌ها مي‌توان تصاوير دلخواه، مانند عكس شخصي، طرح‌هاي هنري يا تم خاص جشن را روي كيك چاپ كرد و در كنار تزيينات مرواريدي استفاده نمود.

سطح اين كيك‌ها اغلب با روكش فوندانت يا خامه صاف مي‌شود تا تصوير به‌خوبي روي آن چاپ شود. تزيينات مرواريدي نيز معمولاً از مرواريدهاي خوراكي يا بافت‌هاي شبيه مرواريد ساخته مي‌شوند و به جلوه‌اي زيبا و براق به كيك مي‌بخشند. اين كيك‌ها مي‌توانند انتخاب مناسبي براي جشن‌هاي خاص باشند و به دليل قابليت شخصي‌سازي، توجه زيادي را به خود جلب مي‌كنند.

شركت كيك تصويري مرواريد تهران يكي از كسب‌وكارهاي فعال در زمينه توليد و عرضه كيك‌هاي تصويري و تزيين شده است كه با استفاده از فناوري چاپ خوراكي، تصاوير و طرح‌هاي دلخواه مشتريان را روي كيك‌ها پياده مي‌كند. اين شركت انواع كيك‌ها را براي مناسبت‌هاي مختلف مانند تولد، عروسي، جشن‌هاي فارغ‌التحصيلي و ساير رويدادهاي خاص تهيه مي‌كند.

ويژگي اصلي كيك‌هاي اين شركت، استفاده از تكنيك‌هاي نوآورانه و مواد خوراكي باكيفيت است كه باعث مي‌شود تصاوير به‌وضوح و با جزئيات دقيق روي كيك‌ها نمايش داده شوند. همچنين، شركت كيك تصويري مرواريد معمولاً از مرواريدهاي خوراكي و ديگر تزيينات خاص براي جلوه بيشتر كيك‌ها بهره مي‌گيرد.

در صورتي كه اطلاعات بيشتري از اين شركت نياز داريد، لطفاً جزئيات بيشتري ارائه كنيد يا بفرماييد كه به دنبال اطلاعات خاصي هستيد تا بهتر بتوانم كمك كنم.

خريد رنگ ژله اي خوراكي براي كيك 

نوعي رنگ غليظ و شفاف است كه به دليل ساختار ژله‌اي خود، در صنايع شيريني‌پزي و آشپزي بسيار محبوب است. اين رنگ‌ها داراي غلظت بالايي هستند و به دليل بافت ژله‌اي كه دارند، بسيار آسان و دقيق‌تر از رنگ‌هاي مايع قابل استفاده‌اند. همچنين رنگ‌هاي ژله‌اي در مقايسه با رنگ‌هاي مايع، ثبات رنگ بيشتري دارند و براي به دست آوردن رنگ‌هاي تيره و جذاب، مقدار كمي از آن‌ها كافي است.

اين رنگ‌ها براي رنگ‌آميزي خامه، فوندانت، خمير قنادي و حتي كيك‌هاي خامه‌اي بسيار مناسب هستند. براي استفاده بهتر، از خلال دندان يا ابزارهاي كوچك استفاده كنيد و به تدريج رنگ را اضافه كنيد تا به رنگ دلخواه برسيد.

نحوه استفاده از رنگ خوراكي ژله اي به دليل خواص خاص خود در ميان شيريني‌پزان حرفه‌اي و خانگي بسيار محبوب هستند. برخي از ويژگي‌هاي اين رنگ‌ها عبارتند از:

1. غلظت و دوام رنگ: به دليل غلظت بالا، اين رنگ‌ها به آساني با مواد مختلف تركيب مي‌شوند و به رنگ دلخواه مي‌رسند. بافت ژله‌اي آن باعث مي‌شود كه رنگ در مواد قنادي پخش نشود و به خوبي شكل و شفافيت خود را حفظ كند.

2. قابليت تركيب آسان: رنگ‌هاي ژله‌اي برخلاف رنگ‌هاي مايع به دليل غلظت بالاي خود، مواد را رقيق نمي‌كنند و مي‌توان به راحتي آنها را براي به دست آوردن طيف‌هاي مختلف رنگي تركيب كرد.

3. كاربردهاي متنوع: اين رنگ‌ها براي رنگ‌آميزي موادي كه به حساسيت بيشتري نياز دارند، مناسب هستند. به عنوان مثال، رنگ كردن خامه يا فوندانت با رنگ ژله‌اي باعث مي‌شود كه بافت مواد تغيير نكند و رنگ به خوبي جذب شود. اين رنگ‌ها همچنين براي تزئين بيسكويت، شيريني و حتي شكلات نيز كاربرد دارند.

4. دوام و پايداري در برابر حرارت و نور: اين رنگ‌ها حتي در برابر حرارت زياد يا نور خورشيد نيز كمتر تغيير رنگ مي‌دهند و مي‌توانند مدت زمان بيشتري رنگ جذاب خود را حفظ كنند. اين خاصيت به‌خصوص در كيك‌هاي فوندانت‌دار يا شيريني‌هايي كه براي مدت طولاني قرار است نگهداري شوند، اهميت زيادي دارد.

5. تنوع رنگي: رنگ‌هاي ژله‌اي در طيف گسترده‌اي از رنگ‌ها موجود هستند و از رنگ‌هاي پايه مانند قرمز، آبي و زرد گرفته تا رنگ‌هاي خاص و تركيبي مانند طلايي، نقره‌اي و صدفي نيز موجودند. اين تنوع رنگي به شيريني‌پزان امكان مي‌دهد تا طرح‌هاي زيبا و پيچيده‌اي ايجاد كنند.

6. مقدار مصرف كم و اقتصادي: به دليل غلظت بالا، فقط مقدار كمي از رنگ ژله‌اي براي دستيابي به رنگ مناسب كافي است، كه اين موضوع به صرفه‌جويي در هزينه‌ها و همچنين كنترل بهتر رنگ نهايي كمك مي‌كند.

براي استفاده از رنگ خوراكي ژله اي خط زرد ، كافي است يك خلال دندان يا ابزار كوچك را در رنگ فرو برده و به آرامي به مواد خود اضافه كنيد تا رنگ مطلوب به دست آيد.

دليل استفاده از انواع رنگ خوراكي

امروزه در صنعت غذايي استفاده از رنگ‌ها به ميزان زيادي افزايش پيدا كرده است؛ به همين دليل براي اينكه بتوان انواع خوراكي‌هاي مختلف را با استفاده از رنگ‌هاي گوناگون جذاب‌تر كرد، تركيبات ويژه‌اي با طعم‌هاي متفاوت توليد مي‌شوند تا رنگ خاصي ايجاد شود. سپس با استفاده از آن مي‌توان عطر و طعم انواع خوراكي و نوشيدني را تغيير داد. معمولاً رنگ‌هاي خوراكي براي افزايش زيبايي و اشتها آوري مورد استفاده قرار مي‌گيرند.

 از اين رنگ‌ها در غذاهايي نيز استفاده مي‌شوند كه بيشتر در معرض حرارت، نور، رطوبت و هوا قرار دارد كه وضعيت ذخيره‌سازي رنگ آن‌ها از بين رفته است. غذاها به طور طبيعي داراي رنگ هستند؛ اما استفاده از رنگ خوراكي باعث مي‌شود كه رنگ طبيعي مواد غذايي اصلاح شود و آن‌ها را تقويت مي‌كند. در نتيجه با استفاده از اين ترفند مي‌توان بيشتر مواد غذايي را در معرض ديد مصرف كنندگان قرار داد.

 به هيچ عنوان نمي‌توان تأثير رنگ در خوراكي‌هاي مختلف مانند ژله، آبنبات و غيره را ناديده گرفت؛ اما با اين حال بايد به مضرات آن نيز توجه داشته باشيد. امروزه به ميزان زيادي از انواع قيمت رنگ‌ خوراكي در تنقلات مختلف استفاده مي‌شود كه باعث شده است نظر افراد زياد مانند كودكان را به خود جلب كند. به همين دليل مي‌توان گفت يكي از دلايل استفاده از رنگ‌هاي خوراكي، بازاريابي است كه مي‌تواند روي فروش انواع خوراكي و مواد غذايي مخصوصاً تنقلات تأثير بسيار زيادي داشته باشد.